Gabis Rezepte - Rezepte für meine Kinder und Freunde

Die Rezepte sind durch Eigenversuche optimiert worden und sollen meinen Kindern, aber auch Freunden und jedem, der sonst dazu Lust hat, die Möglichkeit des Nachkochens geben. Da mein Mann aus Vietnam stammt, gibt es auch eine Reihe vietnamesischer Rezepte.

Für den Großteil der asiatischen Gerichte braucht man KEINEN Wok, eine beschichtete Pfanne reicht durchaus! Wenn man möchte, darf man sich gern einen asiatischen Reiskocher anschaffen, das ist einfach eine feine Sache. Für manche Gerichte ist auch ein Mörser von Vorteil.

Auf jeden Fall lohnt sich der Einkauf in einem Asiashop, wenn man die asiatischen Gerichte ausprobieren möchte. Die Feinkostabteilungen hiesiger Geschäfte sind einfach zu teuer und führen leider auch nicht alles.

Ich verwende in meiner Küche kein Glutamat als Geschmacksverstärker.

Hier sind einige Tipps zur Grundausstattung mit Zutaten.

Über Feedbacks und Verbesserungsvorschläge freue ich mich immer.

Die Kochmützen zeigen den Schwierigkeitsgrad an. Die europäischen Rezepte stehen hier auf besonderen Wunsch unserer Kinder. Die Rezepte sind in der Regel für 4 Personen ausgelegt, bei Abweichung ist eine entsprechende Angabe im Rezept.