Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch |
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ca. 1 Std. |  |
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| Zutaten | Zubereitung | |||
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1 mittlerer Blumenkohl Salz, 1 Spritzer Zitronensaft, Muskat 350 - 400g Hackfleisch halb und halb 1 mittlere Zwiebel 1 trockene Brötchen oder 2 Scheiben getoastetes Brot 1 Ei 1 EL Ketchup 1 TL Senf Salz, Pfeffer, Paprika 4 mittelgroße Tomaten 250 ml Milch 4 Eier 1 EL Ketchup Salz, Pfeffer, Paprika, Chayennepfeffer, Muskat etwas Butter oder Margarine |
Den Blumenkohl putzen und 15 Min. in kaltes Salzwasser legen. Frisches Wasser aufkochen, salzen, etwas Zitronensaft und frisch geriebenen Muskat hinzufügen und den Blumenkohl mit dem Strunk nach unten 20 Min. garen. Inzwischen das Brötchen (oder Toastbrot) einweichen und gut ausdrücken, die Zwiebel würfeln und den Hackfleischteig mit Brötchen, Ei, Zwiebeln und Gewürzen mischen und herzhaft abschmecken. Die Tomaten häuten, den Stengelansatz herausschneiden, Tomaten vierteln. Die Milch mit den Eiern verrühren und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Den Backofen auf 200°C, Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer gefettete Auflaufform den Boden mit einer Schicht Hackfleischteig bedecken und den abgetropften Blumenkohl hineinsetzen, das restliche Hackfleisch um den Blumenkohl verteilen und die geviertelten Tomaten in den Hackfleischteig drücken. Die Milch-Ei-Mischung drübergießen und ein paar Butter- oder Margarineflocken draufsetzen. Die Auflaufform für 25 Min. in den vorgeheizten Backofen schieben. | |||
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